學(xué)營養(yǎng)

七旬老人花幾千元報名

花白頭發(fā),精神矍鑠,說話時思維清晰連貫。78歲的羅忠至現(xiàn)住龍泉驛,兩個女兒一個在成都工作,一個在遂寧,兒子在龍泉驛開餐館。他說,退休后,先是和老伴一起開小雜貨店,更近幾年他都在都江堰消夏,先是給游客照相,這兩年又在虹口開了小茶鋪。冬天,回到龍泉驛的他,也是上午學(xué)習(xí),下午鍛煉。

今年1月,他在報上看到了營養(yǎng)師培訓(xùn)班的消息,便打定主意要報名。2月20日,他交了學(xué)費,成為3月下旬開始的周末班的一員。學(xué)費將近4000元,平時生活節(jié)儉的他,對這項“健康(健康食品)投資”一點不心疼。但直到昨天,他還沒有將報名營養(yǎng)師培訓(xùn)班的消息告訴老伴和兒子,因為害怕老伴和兒子心疼他的身體。

和不少學(xué)員是為了考營養(yǎng)師資格證,謀個前途不一樣,羅大爺有自己的目的?！疤岣咦约旱纳钯|(zhì)量,注意身體健康和保健(保健食品);我兒子在做餐飲,我學(xué)了這些知識對他可能會有幫助;年齡大了后,我想去住老年(老年食品)公寓,學(xué)了這些知識,我可以義務(wù)幫老人配營養(yǎng)餐?！?/p>

有毅力

記憶力不好 他有自己的辦法

雖然只上了6天寒假班,但他的學(xué)習(xí)態(tài)度,無疑是極其認真的。

喜歡坐卓絕排,因為看得清楚聽得明白;兩本教材都包上了書皮,筆記工整,卷面干凈。之前,他上課時將筆記記在紙上,回家后再整理到筆記本上,后來晚上時間不夠用,他才在上課時直接將筆記寫到筆記本上。下課了,他喜歡圍著老師轉(zhuǎn),別人提問他也要湊上去聽聽。

這幾天,羅大爺學(xué)了食譜編制與評價、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)等課程,更讓他頭疼的是,記憶力不如年輕人。但他說,自己有兩個辦法。一是經(jīng)常復(fù)習(xí),將筆記整理成表格、系統(tǒng),幫助記憶;二是,他準備了一個巴掌大的便箋本,上面寫著需要記憶的重點。一有空,他就掏出這個小本子看看,默默記誦。對于考營養(yǎng)師資格證,羅忠至頗有信心。

有想法

老師贊他“觀念前衛(wèi)”

對于這個特別的學(xué)員,雖然上課時間很短,但不少老師和同學(xué)印象深刻。

“有些觀念很前衛(wèi)?！痹踢^大爺?shù)母呃蠋熣f,羅大爺曾和她談到,希望將來在餐飲行業(yè)中,將菜品的營養(yǎng)價值告訴客人,這讓高老師吃驚不小,“這其實是營養(yǎng)標識概念,在餐飲界還未時興”。雖然羅大爺并不知道這個專業(yè)術(shù)語,但觀念的前衛(wèi)讓她刮目相看。她說,卓絕次上課時,她還在猜測他是老師還是學(xué)生,后來得知他的身份和年紀后,很佩服他的學(xué)習(xí)精神。

隨著生活水平的提高,人們對健康的重視程度也在提高。從營養(yǎng)師培訓(xùn)課程以來,53歲以上的學(xué)員呈逐年上升趨勢,而78歲的羅大爺,是所有學(xué)員中年(中年食品)紀更大的。