蘇州滄浪區(qū)中西餐飲培訓(xùn)專業(yè)？餐飲業(yè)蒸蒸日上的前景，讓許多人對餐飲的發(fā)展心生向往，隨之而來的就是各個大小餐飲培訓(xùn)機構(gòu)拔地而起，帶動了餐飲培訓(xùn)行業(yè)的快速發(fā)展，小編結(jié)合多加餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，總結(jié)出中西餐飲培訓(xùn)課程的內(nèi)容，大概有如下：

中餐培訓(xùn)充滿傳統(tǒng)的味道

廚師中級班：傳授本幫菜即中國八大風(fēng)味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、筵席組合菜單制作，整雞、魚脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應(yīng)用、干貨發(fā)制、餡料制作、肉料腌制、汁醬調(diào)配、刀工技術(shù)、花式圍邊、烹調(diào)技法的運用。

西餐培訓(xùn)課程精致且誘人。

西餐中級班：理論講述西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基儲調(diào)味基儲烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。操作授冷熱醬汁、開胃菜、沙律、冷熱湯、海鮮、家禽、畜肉等三十多種菜肴的烹飪方法。

蘇州滄浪區(qū)中西餐飲培訓(xùn)專業(yè)

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