蘇州滄浪區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)課程培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？餐飲作為百業(yè)之首，被稱(chēng)為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)，而快餐更是餐飲行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)?？觳蜆I(yè)在全球餐飲中占據(jù)的比例是：美國(guó)35%、歐洲30%、日本20%、香港10%。而在中國(guó)，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。因此快餐業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展前景如何呢?

快餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

快餐業(yè)已成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，迎來(lái)了屬于自己的“黃金時(shí)代”，已成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求市場(chǎng)中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一，投資快餐業(yè)能帶來(lái)長(zhǎng)期、穩(wěn)定的收益，而相對(duì)其他投資項(xiàng)目門(mén)檻低、風(fēng)險(xiǎn)孝最易獲得高額回報(bào)。

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經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)策略選擇。經(jīng)營(yíng)方針是是餐廳的發(fā)展方向和指針。它隨餐飲業(yè)的性質(zhì)、任務(wù)、環(huán)境條件和接待對(duì)象不同而變化。經(jīng)營(yíng)快餐，要突出一個(gè)快字，所以要保證“通過(guò)一流服務(wù)和高效率管理，為消費(fèi)者提供快速、便捷、有效、健康的美食服務(wù)?！?。而經(jīng)營(yíng)策略是經(jīng)營(yíng)方針的具體運(yùn)用，要以經(jīng)營(yíng)方針為基準(zhǔn)，加上自己的特色加以運(yùn)轉(zhuǎn)。

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