茶藝師論壇
167 2017-04-25
茶藝師論壇?目前大家對飲食健康的越來越重視,茶這種風行國際的綠色飲品也越來越受到大家的青睞。愛茶之人不斷增加,茶藝館也就如漫山遍野般開端在全國各大城區(qū)冒出面來。如今,高檔茶藝師但是茶業(yè)市場上的“搶手貨”。
了解茶藝的基礎知識,快速提高自己的制茶能力。
沖泡次數
據測定,茶葉中各種有效成分的浸出率是不相同的,最簡略浸出
的是氨基酸和維生素C;其次是茶藝堿、茶多酚、可溶性糖等。一般茶沖泡首次時,茶中的可溶性物質能浸出50~55%;沖泡第2次時,能浸出30%支配;沖泡第三次時,能浸出約10%;沖泡第四次時,只能浸出2~3%,幾乎是白開水了。所以,一般以沖泡三次為宜。
茶藝學習中的方法!
黃茶的功能與效果
黃茶是漚茶,在漚的過程中,發(fā)生的消化酶,可維護脾胃,進步食欲,協(xié)助消化。消化酶能康復脂肪細胞代謝功用,化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等養(yǎng)分物質,防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,這些物質能滅菌、消炎。
茶藝師論壇:南寧茶藝師培訓
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