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如何勾芡

勾芡的學術概念是：憑借淀粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特色。在菜肴挨近老練時，將調好的粉汁淋入鍋內，使鹵汁稠濃，添加鹵汁對質料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度添加，改進菜肴的色澤和味道。

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“就業(yè)難，難就業(yè)”是大學生就業(yè)的現狀，很多人已經放棄了“死讀書”開始為自己尋找另外的出路，于是學烹飪成為廚師成為了大家的首眩在社會高速發(fā)展的今天，廚師培訓學校多如牛毛，如何在魚龍混雜的培訓機構中選擇一家信得過的學校呢這個問題可以在上找到答案，擁有全國最優(yōu)質的培訓機構，在這里你可以享受到最好的教學資源，更優(yōu)惠的培訓費用，何樂不為呢?

西餐廚師職業(yè)培訓有哪些

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