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天津餐旅職校

[廚師]
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天津廚藝學(xué)習(xí)

98 2017-04-26

天津廚藝學(xué)習(xí)?“民以食為天”,誰(shuí)都離不開(kāi)吃,特別是中國(guó)人又比較注重吃。餐館數(shù)量的增加勢(shì)必需要大量的廚師,所以廚師的就業(yè)情況相對(duì)于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢(shì),就業(yè)前景更加廣闊。

廚師,這些東西知道了!

自古以來(lái),文人墨客都曾為美食美酒揮灑篇章、甚多贊譽(yù),但很少有人會(huì)去注意美食背后的付出者——廚師。而當(dāng)今社會(huì),隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化水平不斷發(fā)展,廚師行業(yè)早已脫胎換骨,他們不僅掌握精湛技藝、具備烹飪科學(xué)知識(shí)、極高的藝術(shù)造詣,更是泱泱五千年烹飪文化當(dāng)仁不讓的傳承者。尤其是在媒體的廣泛影響力下,烹飪文化越來(lái)越受到重視,近年熱播的《舌尖上的中國(guó)》,傳播美食的同時(shí),也讓觀眾更深入的看到了廚師這一群體。

天津廚藝學(xué)習(xí)

天津廚藝學(xué)習(xí):houxue/news/383568

這些廚師要點(diǎn),留著用!

炒豬肉片鮮嫩法將切好的肉片放在漏勺里,在開(kāi)水中晃動(dòng)幾下,待肉剛變色時(shí)就起水,瀝去水分,然后再下炒鍋,只需3-4分鐘就能熟,并且鮮嫩可口。

炒蝦仁透明爽嫩法將蝦仁放入碗內(nèi),每250克蝦仁加入精鹽、食用堿粉1-1.5克,用手輕輕抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡,然后再用清水洗干凈。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩而可口。

天津廚藝學(xué)習(xí):中西餐飲培訓(xùn)班

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