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天津餐旅職校

[廚師]
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西餐廚師培訓(xùn)

70 2017-04-26

西餐廚師培訓(xùn)?有著良好的學(xué)習(xí)技巧的大廚,通常都是做的特別好的,這方面,能節(jié)省不少時(shí)間去做別的,不在于去做很多很多的事兒,下面,就這些技巧,講解!

提醒:廚師學(xué)習(xí)技巧很重要!

姜絲入菜多作配料

烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等,按色彩又有紅爪姜和黃瓜姜之分,姜的辛辣香味較重,在菜肴中既可作調(diào)味品,又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩,味淡漠;黃姜香辣,氣味由淡轉(zhuǎn)濃,肉質(zhì)由松軟變健壯,是姜中上品;老姜,俗稱姜母,即姜種,皮厚肉堅(jiān),味道辛辣,但香氣不如黃姜;澆姜,附有姜芽,能夠作菜肴的配菜或醬腌,味道鮮美。

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西餐廚師培訓(xùn)

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廚師作為21世紀(jì)的高薪職業(yè),只要努力學(xué)習(xí),實(shí)現(xiàn)成功的機(jī)會(huì)并不難。本文關(guān)于“西餐廚師培訓(xùn)?”的介紹就說到這里,感謝閱讀!

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