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天津餐旅職校

[廚師]
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天津?qū)W廚師費用

117 2017-04-26

天津?qū)W廚師費用?廚師創(chuàng)造美食,滿足社會消費的需要,從而增強人的體制,促進人的健康,保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設(shè)事業(yè)中去。同時,在為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會效益中去,又為飯店獲得經(jīng)濟效益。尤其是指出的是,廚師在政治、經(jīng)濟、文化、外交活動中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會,許多交際活動都離不開餐飲活動。因此,從這個意義上講,廚師的勞動已成為引導消費者,推動經(jīng)濟建設(shè)的強大動力之一。

你所知道的廚師!

川味辣椒油

1.辣椒油準備的原料是干辣椒和菜籽油,比例大約是1:5左右。

2.將干辣椒放入小鍋中干炒,小火炒出香氣即可。

3.炒好的干辣椒放入石臼當中,碾壓成辣椒面。菜籽油放到火上燒至八成熱,之后端下晾涼到五成熱左右。

4.將晾好的菜籽油一半倒入辣椒面當中,攪拌均勻,之后再將剩余的部分倒入其中,最后點入炒過的白芝麻即可。

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我當廚師,這些有用!

煮面條時,在鍋中加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊。

熬粥或煮豆時不要放堿,否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。

煮豬肚時,千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。

燉肉時,在鍋里加上幾塊桔皮,可除異味和油膩并增加湯的鮮味。

天津?qū)W廚師費用:中西餐飲培訓班

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