針對咖啡店不同店面的大小和位置，設置合適的人員配備，計算店面運營成本，裝修、物料、原料的采購。成本核算、人員管理和日常運作管理以及市場宣傳工作的進展。另外學習各種器具和設備的正常日用維護以及店員的禮儀待客培訓內(nèi)容。

學習時間：2-3天

咖啡店鋪經(jīng)營管理課程大綱：

（1）咖啡店店鋪的選址與店址評估

（2）周邊競爭態(tài)勢及競爭對手分析

（3）咖啡店店鋪出品研發(fā)的思路與策略

（4）咖啡店店鋪員工管理指南（招聘、面試、培訓、上崗、績效考核、激勵……）

（5）量身設計店鋪主題的策略及實施

（6）咖啡店財務管理指南

（7）咖啡店物料管理指南

（8）咖啡店如何做好開源節(jié)流？

（9）服務管理指南

（10）針對咖啡店店鋪制定服務營銷推廣指南（含網(wǎng)絡營銷策略）

（11）擴展咖啡店店鋪規(guī)模的商業(yè)化路徑

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