福州華南培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)設(shè)置方面，

目前開(kāi)設(shè)兩月速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、兩年制王牌大廚精英班、特色菜班、面點(diǎn)、西餐、食

雕、出國(guó)考證班等系列專業(yè)。放眼全球，針對(duì)目前的國(guó)內(nèi)、國(guó)際專業(yè)人才需求，特增加了“區(qū)位特色”教學(xué)內(nèi)容。如烹飪專業(yè)增加了新加坡菜、泰國(guó)菜、臺(tái)灣菜等內(nèi)

容；營(yíng)養(yǎng)專業(yè)增設(shè)了歐美時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)理論、中醫(yī)、藥膳等內(nèi)容。專業(yè)設(shè)置突出“專業(yè)性強(qiáng)，大而全”的特點(diǎn)，依托扎實(shí)的教學(xué)功底，負(fù)責(zé)任的態(tài)度，在國(guó)內(nèi)同行，具有

絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。時(shí)至今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才匱乏，面對(duì)目前情況，市場(chǎng)需要什么我們就做什么，學(xué)校及時(shí)推出新專業(yè)，較大的滿足了社會(huì)需求

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

理論：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、基本烹飪技法、各類營(yíng)養(yǎng)素的搭配、時(shí)尚家庭食譜、五谷營(yíng)養(yǎng)、四季菜肴、家政服務(wù)員的職業(yè)操守、家政服務(wù)和相關(guān)法律知識(shí)、掌握相關(guān)衛(wèi)生安全和常識(shí)、家庭營(yíng)養(yǎng)餐的配置、嬰幼兒護(hù)理、老人陪護(hù)、家庭禮儀、人際交往禮儀、家庭寵物、植物養(yǎng)護(hù)。

實(shí)踐：家庭各類特色菜品和營(yíng)養(yǎng)餐、地方特色小吃的制作、室內(nèi)環(huán)境美化、宴會(huì)調(diào)酒知識(shí)、面食點(diǎn)心、南北特色菜家居保潔、衣服的洗滌和保養(yǎng)、家用電器和燃具的使用與安全維護(hù)。

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