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廈門滿棠御培訓(xùn)

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福建咖啡培訓(xùn)哪里好?咖啡培訓(xùn)哪些內(nèi)容?

62 2017-05-15

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咖啡綜合課程

培訓(xùn)詳情

理論基礎(chǔ)2、實(shí)際操作(意式機(jī)操作為主+傳統(tǒng)手工)

1)咖啡的基礎(chǔ)理論;1)咖啡豆的研磨

2)設(shè)備的認(rèn)識及性能介紹;2)傳統(tǒng)咖啡的煮制(以虹吸壺為主)

(虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)壺、3)國際八大單品與經(jīng)典咖啡的制作與練習(xí)

半自動(dòng)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)操作與保養(yǎng))4)意式機(jī)與手工奶泡的打發(fā)與練習(xí)

3)咖啡豆的成分、作用、規(guī)格、等級等5)意式機(jī)與手工拉花圖案形成的技巧練習(xí)

選料用料講究;世界頂級咖啡的類別;6)手工冰咖啡與花式咖啡的成品制作練習(xí)

4)咖啡的烘焙及儲藏;7)手工熱咖啡與花式咖啡的成品制作練習(xí)

5)咖啡的研磨方法與速溶咖啡的區(qū)別;8)意式機(jī)冰咖啡與花式咖啡的成品制作與練習(xí)

6)咖啡的品嘗與鑒定及禮儀;9)意式機(jī)熱花式咖啡的成品制作與練習(xí)

7)咖啡的成本核算與經(jīng)營定價(jià);

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