時尚速食創(chuàng)業(yè)培訓課程

鹽酥雞班

培訓詳情

1、理論基礎(chǔ)2、實際操作

1）鹽酥雞的起源與發(fā)展；1）鹽酥雞、大雞排等原材料的處理與腌制；

2）炸爐、恒溫箱的原理、使用及注意事項；2）油炸品的操作與火溫時間控制練習；

3）原材料的儲藏及使用處理技巧；3）面糊面漿的調(diào)配及其它配料的處理與加工；

4）常用設備器具的性能、使用與保養(yǎng)；4）鹽酥雞、大雞排等各品種成品的制作練習；

5）成品的出品與成本、定價等的控制；

3、經(jīng)典產(chǎn)品

鹽酥雞、香酥雞排、黃金豬排

4、搭配產(chǎn)品

甘梅地瓜、墨魚丸、五香米雪、魚豆腐、四季蔬菜等

技術(shù)收費：請來電或上門咨詢,加QQ咨詢享受9.5折!

培訓時間：2天

開課形式：提前預約報名，隨到隨學，包教包會。

咨詢400-011-9675