廈門鹵面-張老師

示范：張方進(jìn)老師

原料：大腸三層肉生面大白菜豬腳罐豆芽韭黃蝦仁高湯蔥油胡椒粉雞粉鹽味精

烹調(diào)方法：

1.大腸，三層肉鹵上色入味，切小段。

2.鍋下油雙鹵炒香加湯。

3.入配料，調(diào)味，入生面。

4.鹵汁稠時(shí)裝碗，撒蔥花即成。