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廈門海峽創(chuàng)業(yè)指南特色 小吃培訓(xùn)

[廚師]
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廈門在哪學(xué)廚師好

119 2017-05-17

廈門在哪學(xué)廚師好?據(jù)有關(guān)資料的顯示,現(xiàn)在很多高級酒店就算開出了數(shù)萬的月薪,然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大,就業(yè)壓力小,現(xiàn)在有不少的大學(xué)生不再奔波于人山人海的招聘會,巧走捷徑學(xué)廚師。廚師,必是將來最令人向往的職業(yè)之一了。

關(guān)于廚師,這些你都應(yīng)該知道!

醬類

甜面醬是以面粉、水、食鹽為原料制成的一種醬。除了可以直接蘸食之外,還可以當(dāng)調(diào)味料用,如:京醬肉絲,醬爆雞丁等。在做炸醬面時,和黃醬一起使用,味道更好。

豆瓣醬以蠶豆為主要原料配制而成,以咸鮮味為主。是家??谖兜拇ú顺S玫恼{(diào)料,比如回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、麻辣火鍋等。

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注意啦!這些關(guān)于廚師的獨門絕學(xué)

如果用陳米做米飯,淘過米之后,可在往米中加水的同時,加入1/4或1/5啤酒,這樣蒸出來的米飯香甜,且有光澤,如同新米一樣。

巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。

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通過上面的介紹,相信大家對“廈門在哪學(xué)廚師好?”有了一定的認(rèn)識,想當(dāng)廚師,怎么挑選一家好的廚師培訓(xùn)機構(gòu)這個也是非常重要的。好的專業(yè)廚師培訓(xùn),一定是有經(jīng)歷、夠敬業(yè),能負(fù)責(zé)的學(xué)校。

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