廈門海峽正宗廣東腸粉培訓

廣東腸粉的介紹：

腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有肉牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

關于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“最早是抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！币灿袀髡f是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃.

一、廣東腸粉培訓開課信息

1、費用：1380元

2、培訓時間：根據(jù)學員的接受能力不同，學習時間不同，包教包會，不限時間，學會為止。隨到隨學，提前報名，根據(jù)學員的時間合理妥善安排課程，一般需3—5天。

3、上課時間：早上九點到中午12點，下午2點5點，晚上6點-9點(特殊情況開晚課)

4、培訓方式：廈門海峽首創(chuàng)“1+1”培訓模式。即一個老師對一個學員，逐項進行;理論+實際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對面，強針對性的高效施教

培訓內(nèi)容

1、講述腸粉的發(fā)展史及基礎知識；

2、講解腸粉的主料與輔料的選購，加工及配比；

3、腸粉的制作流程及配方；

4、所需工具與設備器具采購途徑和要求；

5、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

三、廣東腸粉的市場價值：

廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區(qū)最出名的是“都城腸粉”，在肇慶,云浮一帶久負盛名。

四、廈門海峽培訓優(yōu)勢及服務

1、贈送產(chǎn)品制作工藝與配方資料;

2、指導廣告設計、菜單制作、產(chǎn)品定價等;

3、贈送小菜一碟

4、指導開店選址;

5、指導原材料與設備采購;

6、創(chuàng)業(yè)后期定期問候、交流、指導;

7、定期組織VIP學員進行創(chuàng)業(yè)實踐交流會、成功分享會，提升創(chuàng)業(yè)成功率;

8、三年內(nèi)技術免費升級服務。