授課內(nèi)容如下：

超齊全的韓式裱花手法：（授課老師有著10年的裱花經(jīng)驗(yàn)）

*玫瑰花（韓式、Wilton、卷邊等）、大麗花（2種）、毛莨、牡丹（2種）、向日葵、

*迷你菊、小雛菊、奧斯丁玫瑰、芍藥、繡球花（2種）、小蒼蘭、郁金香、

*小多肉、小果子、櫻花、馬蹄蓮、小松果、寶石蓮、仙人球；

*抹面技巧：圓形抹面、方形抹面、異性蛋糕切割與抹面（花束、花籃、場(chǎng)景蛋糕）

*卡通立體蛋糕小熊蛋糕、HelloKitty制作（最新流行趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)首家開課?。?/p>

*畢業(yè)作品真蛋糕制作，我們不用泡沫，真材實(shí)料使用戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕。

*蛋糕花邊裝飾、色彩搭配、認(rèn)識(shí)、調(diào)色技巧及運(yùn)用。

*市場(chǎng)價(jià)格分析定位，學(xué)完即可開店接單。

課程具體安排如下：

DAY1:

1講解各種蛋糕的配方以及解析制作過造成失敗的原因，2講解奶油霜的基礎(chǔ)知識(shí)，各種奶油霜的區(qū)別及裱花手法的差異，如：意式奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜、淡奶油奶油霜；

3戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕的制作DAY2~DAY31教授3種奶油霜制作與淡奶油的打發(fā)及抹面DAY4~DAY10

教授蛋糕裝飾花邊、玫瑰花等各種花卉多肉植物的裱花手法，學(xué)生自行練習(xí)DAY11~DAY12教授卡通立體蛋糕小熊蛋糕、HelloKitty學(xué)生自行練習(xí)DAY13

學(xué)生獨(dú)立烤制紙杯蛋糕，完成第一個(gè)作品的選色配色

DAY14~DAY15*學(xué)生獨(dú)立烤制戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、調(diào)制奶油霜，制作課程練習(xí)花卉，異形蛋糕削胚、組裝拼裝花環(huán)蛋糕、花束蛋糕等其他作品*課堂問題解答，作品分析.

注：教學(xué)內(nèi)容如有調(diào)整，請(qǐng)以實(shí)際上課內(nèi)容為準(zhǔn)，不再另行通知！

人數(shù)：6人

上課時(shí)間：提前一個(gè)月或半個(gè)月預(yù)約，早上9:30到12:00.下午13:30到17:30；（上課內(nèi)容比較多，同學(xué)們做好加班的準(zhǔn)備。）

我們的老師來自各大品牌店，從業(yè)十余年，借鑒了曾在日本名店和法國(guó)巴黎M0F名師及名店工作進(jìn)修學(xué)習(xí)的技術(shù)及結(jié)合國(guó)內(nèi)面包新語.臺(tái)灣85度c.南僑、五星級(jí)大酒店、國(guó)際榮譽(yù)等師資；

有付出就有回報(bào)。上課過程中難免會(huì)辛苦！老師的東西做的再好沒用的，只有學(xué)員自己做的好才是實(shí)實(shí)在在的技術(shù)

高帽子西點(diǎn)培訓(xùn)比任何西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都舍得用原材料，上課選用與店面同等甚至更加昂貴原材料，如：法國(guó)總統(tǒng)淡奶油、黃油、新西蘭進(jìn)口奶油、奶酪等；上課學(xué)生自己抄配方、稱配料、親手實(shí)踐！