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高帽子蛋糕培訓學校

[甜點]
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泉州韓式裱花去哪里學習

75 2017-05-18

授課內(nèi)容如下:

*十年烘焙,獨家配方

三種奶油霜的配方與制作,奶油霜的運用。

名師私藏戚風蛋糕、海綿蛋糕的配方與制作,學完可直接開店(以往高帽子的每位學生對戚風蛋糕都贊不絕口,開店創(chuàng)業(yè)的招牌?。?/p>

超齊全的韓式裱花手法:(授課老師有著10年的裱花經(jīng)驗)

*玫瑰花(韓式、Wilton、卷邊等)、大麗花(2種)、毛莨、牡丹(2種)、向日葵、

*迷你菊、小雛菊、奧斯丁玫瑰、芍藥、繡球花(2種)、小蒼蘭、郁金香、

*小多肉、小果子、櫻花、馬蹄蓮、小松果、寶石蓮、仙人球;

*抹面技巧:圓形抹面、方形抹面、異性蛋糕切割與抹面(花束、花籃、場景蛋糕)

*卡通立體蛋糕小熊蛋糕、HelloKitty制作(最新流行趨勢,國內(nèi)首家開課?。?/p>

*畢業(yè)作品真蛋糕制作,我們不用泡沫,真材實料使用戚風蛋糕、海綿蛋糕。

*蛋糕花邊裝飾、色彩搭配、認識、調(diào)色技巧及運用。

*市場價格分析定位,學完即可開店接單。

課程具體安排如下:

DAY1:

1講解各種蛋糕的配方以及解析制作過造成失敗的原因,2講解奶油霜的基礎(chǔ)知識,各種奶油霜的區(qū)別及裱花手法的差異,如:意式奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜、淡奶油奶油霜;

3戚風蛋糕、海綿蛋糕的制作DAY2~DAY31教授3種奶油霜制作與淡奶油的打發(fā)及抹面DAY4~DAY10

教授蛋糕裝飾花邊、玫瑰花等各種花卉多肉植物的裱花手法,學生自行練習DAY11~DAY12教授卡通立體蛋糕小熊蛋糕、HelloKitty學生自行練習DAY13

學生獨立烤制紙杯蛋糕,完成第一個作品的選色配色

DAY14~DAY15*學生獨立烤制戚風蛋糕、海綿蛋糕、調(diào)制奶油霜,制作課程練習花卉,異形蛋糕削胚、組裝拼裝花環(huán)蛋糕、花束蛋糕等其他作品*課堂問題解答,作品分析.

注:教學內(nèi)容如有調(diào)整,請以實際上課內(nèi)容為準,不再另行通知!

人數(shù):6人

上課時間:提前一個月或半個月預約,早上9:30到12:00.下午13:30到17:30;(上課內(nèi)容比較多,同學們做好加班的準備。)

我們的老師來自各大品牌店,從業(yè)十余年,借鑒了曾在日本名店和法國巴黎M0F名師及名店工作進修學習的技術(shù)及結(jié)合國內(nèi)面包新語.臺灣85度c.南僑、五星級大酒店、國際榮譽等師資;

我們的特色:

高帽子西點培訓秉承“只有學員自己做的好,才是實實在在的技術(shù)1的培訓理念,實操再實操!

有付出就有回報。上課過程中難免會辛苦!老師的東西做的再好沒用的,只有學員自己做的好才是實實在在的技術(shù)

高帽子西點培訓比任何西點培訓機構(gòu)都舍得用原材料,上課選用與店面同等甚至更加昂貴原材料,如:法國總統(tǒng)淡奶油、黃油、新西蘭進口奶油、奶酪等;上課學生自己抄配方、稱配料、親手實踐!

溫馨提示: 專業(yè)老師1對1為您解答    馬上填寫,¥1000 元豪禮免費領(lǐng)!

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