運營技能類：

職能管理類：

素養(yǎng)提升類：

模塊1．現(xiàn)代餐飲前廳管理實訓(xùn)

• 前廳部全崗位工作流程操作實訓(xùn)

（禮賓、接待、點菜、收銀、主管、宴會經(jīng)理、餐飲經(jīng)理等）

• 宴會管理實務(wù)（設(shè)計、布展等）
• 餐飲前廳服務(wù)提升實務(wù)

（接待禮儀、服務(wù)意識、預(yù)案管理等）

• ……

模塊1．現(xiàn)代餐飲行政制度管理實訓(xùn)

• 質(zhì)檢管理提升實訓(xùn)
• ……

• 現(xiàn)代餐飲酒店職業(yè)禮儀實訓(xùn)
• 現(xiàn)代餐飲酒店投資調(diào)研及特色定位實務(wù)
• 現(xiàn)代餐飲開業(yè)籌備實務(wù)
• 現(xiàn)代酒店優(yōu)能管理提升實訓(xùn)
• （溝通、執(zhí)行力、督導(dǎo)、團(tuán)隊建設(shè)、品牌管理等）
• 現(xiàn)代餐飲經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)提升實訓(xùn)
• （誠信意識、服務(wù)意識、敬業(yè)意識、團(tuán)隊意識、品牌意識、市場意識、創(chuàng)新意識）
• ……

模塊2．現(xiàn)代餐飲動態(tài)人力資源管理實訓(xùn)

• 動態(tài)人力資源招聘實訓(xùn)
• 培訓(xùn)管理提升實訓(xùn)
• 薪酬績效KPI管理提升實訓(xùn)
• ……

模塊2．現(xiàn)代餐飲后廚管理實訓(xùn)

• 廚師長管理提升實務(wù)

（預(yù)算、采購、出品、食品安全等）

• 菜式創(chuàng)新管理實務(wù)
• 后廚組織機(jī)構(gòu)綜合管理提升實務(wù)
• ……

模塊3．現(xiàn)代餐飲營銷管理實訓(xùn)

• 餐飲產(chǎn)品營銷推演

（預(yù)算、計劃、促銷、電子商務(wù)、移動終端、大客戶營銷、回款等）

• 業(yè)績提升管理實訓(xùn)
• ……

模塊3．現(xiàn)代餐飲連鎖經(jīng)營管理實訓(xùn)

• 連鎖經(jīng)營管理實務(wù)
• 中心配送管理實務(wù)
• ……

模塊4．現(xiàn)代餐飲財務(wù)管理實訓(xùn)

• 成本核算精細(xì)化管理實務(wù)
• 采購管理提升實訓(xùn)
• ……

模塊4．現(xiàn)代餐飲休閑項目管理實訓(xùn)

• 休閑項目服務(wù)流程技能實操

（酒吧咖啡廳茶社、SPA會館等）

• 休閑項目綜合管理提升實務(wù)
• ……

模塊5．現(xiàn)代餐飲工程安全管理實訓(xùn)

• 設(shè)備維護(hù)管理提升實務(wù)
• 安全消防管理（財產(chǎn)、客人）提升實務(wù)
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