北京早餐系列小吃培訓(xùn)？近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)的春天。

說(shuō)說(shuō)這做小吃!

南京小吃

南京小吃，因歷史悠久，品種繁多，自六朝時(shí)期流傳至今，已有千年歷史，多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū)，其風(fēng)味小吃是中國(guó)四大小吃群之一，夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫(huà)舫，手工精細(xì)，造型美觀，選料考究，風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過(guò)多年的努力，其中七家點(diǎn)心店制作的小吃，經(jīng)專家鑒定，將八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃正式命名為“秦淮八絕”。除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長(zhǎng)樂(lè)路、山西路、中央門(mén)、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點(diǎn)心小吃群。

北京早餐系列小吃培訓(xùn)：houxue/news/353112

注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美;

煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，鍋開(kāi)時(shí)水也不外溢;

面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì)沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外;

煮面條時(shí)，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊;

熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，否則會(huì)破壞米、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

用開(kāi)水煮新筍容易熟，且松脆可口;要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。

北京早餐系列小吃培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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