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北京品味軒美食小吃培訓(xùn)中心

[小吃]
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北京早餐系列小吃培訓(xùn)

54 2017-05-23

北京早餐系列小吃培訓(xùn)?近年來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì),餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上??梢哉f(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)的春天。

說(shuō)說(shuō)這做小吃!

南京小吃

南京小吃,因歷史悠久,品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今,已有千年歷史,多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū),其風(fēng)味小吃是中國(guó)四大小吃群之一,夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫(huà)舫,手工精細(xì),造型美觀,選料考究,風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過(guò)多年的努力,其中七家點(diǎn)心店制作的小吃,經(jīng)專家鑒定,將八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃正式命名為“秦淮八絕”。除夫子廟外,在湖南路、新街口、朝天宮、長(zhǎng)樂(lè)路、山西路、中央門(mén)、惠民橋、燕子磯等地,也逐漸形成了比較集中的點(diǎn)心小吃群。

北京早餐系列小吃培訓(xùn):houxue/news/353112

注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

煮火腿之前,將火腿皮上涂些白糖,容易煮爛,味道更鮮美;

煮水餃時(shí),在鍋中加少許食鹽,鍋開(kāi)時(shí)水也不外溢;

面條時(shí)加一小湯匙食油,面條不會(huì)沾連,并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外;

煮面條時(shí),在鍋中加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊;

熬粥或煮豆時(shí)不要放堿,否則會(huì)破壞米、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

用開(kāi)水煮新筍容易熟,且松脆可口;要使筍煮后不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽。

北京早餐系列小吃培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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