北京小吃學(xué)習(xí)班排行榜？一直以來，餐飲業(yè)作為中國的熱門行業(yè)，其發(fā)展速度遙遙領(lǐng)先其他行業(yè)。近年來，廚師行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，成為最熱門的行業(yè)之一，優(yōu)秀的廚師成為眾多知名餐飲企業(yè)求知若渴的對象。

你所不知道的小吃

臺灣烤玉米

玉米，也稱為玉蜀黍，臺灣話叫作“番麥”，是一種在全世界各地相當(dāng)普遍的糧食作物。不管拿來蒸、煮、炒甚至做沙拉，都是相當(dāng)對味。小時候也會在夜市里，甚至放學(xué)后聽到攤販叫著“燒番麥”的聲音，吸引許多大家前往品嘗，享受燒番麥的迷人滋味。首先將帶有葉子的生玉米，放進(jìn)特制的大桶，覆蓋加熱處理的小黑石，加水后悶熟玉米使玉米甜味鎖住，過了數(shù)十分鐘后，玉米就悶熟了。最后再將包覆玉米的葉子拿掉，將玉米放上特別訂制的烤爐，以木炭取代瓦斯，烤個3到5分鐘，再刷上獨門配方的醬料，就是香氣十足、富有玉米鮮味與嚼勁的珍珠烤玉米。還有：度小月?lián)忻?、鱔魚伊面、金爪米粉。

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做小吃，你看看

煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋;

煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外;

用羊油炒雞蛋，味香無異味。

北京小吃學(xué)習(xí)班排行榜:中西餐飲培訓(xùn)

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