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北京品味軒美食小吃培訓(xùn)中心

[小吃]
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北京美食培訓(xùn)在哪里

56 2017-05-23

北京美食培訓(xùn)在哪里?市場經(jīng)濟掀起了流動人口一個又一個的浪潮,交通運輸業(yè)的發(fā)達(dá)許多地域性的小吃迅速向各地擴散。比較著名的小吃則憑借口耳相傳的方式,成為了獨具地方代表性的飲食。

關(guān)于做小吃,這些你都應(yīng)該知道!

大慈閣香油

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽位居“上谷八景”之首,故有“不到大慈閣,何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地,現(xiàn)為全國重點文物保護單位。大慈閣香油始于南宋寶慶三年(公元1227年),原產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年),在乾隆皇帝途經(jīng)保定時,因機緣際會,大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。秉承古寺悠久歷史,大慈閣香油選料上乘、做工嚴(yán)謹(jǐn),以精選芝麻為原料,利用小石磨采用特殊工藝加工制作,保持了芝麻香油的古樸風(fēng)味,其顏色呈棕紅色,清澈透亮,味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳,雖歲月變遷,但其風(fēng)味依舊。大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊和優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)飽經(jīng)歲月洗禮并傳承至今,成為古城保定傳統(tǒng)素食文化之瑰寶。

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注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨門絕學(xué)

煮豬肚時,千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬;

煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美;

煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。

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