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北京品味軒美食小吃培訓(xùn)中心

[小吃]
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北京美食小吃培訓(xùn)

88 2017-05-23

北京美食小吃培訓(xùn)?餐飲小吃經(jīng)營沒有想象中的那么復(fù)雜,一是價(jià)格合理務(wù)實(shí),二是依靠所謂的老顧客。價(jià)格合理是很好理解的,產(chǎn)品有特色又好吃。老顧客是口碑作用,吸引更多的顧客消費(fèi)。對于餐飲小吃經(jīng)營者來說,重點(diǎn)是保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì),要學(xué)會(huì)靈活經(jīng)營,維護(hù)好老顧客。

我不知道的做小吃!

代表著人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人類生活水平提高,吃在日常生活中占的比例越來越大,再加上工作緊張,人們開始厭棄正餐青睞小吃。因?yàn)樾〕圆槐刂v究禮儀,隨時(shí)方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養(yǎng)不全面,得來方便,可以隨時(shí)取用,所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。

在國內(nèi),小吃通常不作為家庭的正餐,人們會(huì)到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺(tái)灣、新加坡等地,小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè),某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長龍。

北京美食小吃培訓(xùn):houxue/news/353319

這些做小吃要點(diǎn),留著用!

煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素;

煮肉湯或排骨湯時(shí),放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感;

燒豆腐時(shí),加少許豆腐乳或汁,味道芳香;

將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦;

煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開,事先加點(diǎn)鹽也可。

北京美食小吃培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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