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北京蓮語學堂茶文化培訓

[茶藝]
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國家級茶藝師

28 2017-05-25

國家級茶藝師?茶藝師作為一種全新的工作,正在悄然走俏,倍受各茶館、茶室、茶葉公司、貿(mào)易公司、文化傳達公司、影視公司等單位的喜歡。

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泡茶用水的挑選

“水為茶之母,器為茶之父”、“龍井茶,虎跑水”被稱為杭州“雙絕”??梢娪檬裁此莶?,對茶的沖泡及效果起著非常重要的效果。

水是茶葉味道和內(nèi)含有利成分的載體,茶的色、香、味和各種養(yǎng)分保健物質(zhì),都要溶于水后,才能招供享受。而且水能直接影響茶質(zhì),清人張大復在《梅花草堂筆談》中說:“茶情必發(fā)于水,八分之茶,遇非常之水,茶亦非常矣;八分之水,試非常之茶,茶只八分耳。”因而好茶有必要配以好水。

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茶杯的使用方法

茶杯的種類、大小一應俱全。喝不相同的茶用不相同的茶杯。近年來更盛行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,挑選恰當?shù)牟璞?,分配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及簡單清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,并且是白色或淡色。對杯子的請求,最好能做到“握”、“拿”酣暢,“就口”舒服,“進口”順暢。

國家級茶藝師:廣州茶藝師培訓

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