序號

課程名稱

學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)效果

1

茶企人員工作性質(zhì)及特點，服務(wù)意識，服務(wù)禮儀和崗位職責(zé)。

1. 茶莊的工作特點、茶藝館的工作性質(zhì)、會所的服務(wù)要求。2. 崗前準備、衛(wèi)生要求、服務(wù)要求、崗后總結(jié)。3. 遵守職業(yè)道德的必要性和作用、職業(yè)道德的基本準則、培訓(xùn)職業(yè)道德途徑。4. 熱愛專業(yè)、禮貌待客、真誠守信、鉆研業(yè)務(wù)。

了解不同崗位崗位職責(zé)，工作流程，工作重點。樹立良好服務(wù)意識。掌握正確規(guī)范的服務(wù)禮儀。盡快進入工作狀態(tài)

2

實用茶藝基礎(chǔ)知識及沖泡技能。

1. 中國用茶的過程、飲茶方法的演變、中國茶文化精神、中外飲茶的風(fēng)俗。2. 茶樹的起源和演變、茶樹的品種、茶樹的形態(tài)特征、茶葉的采摘制作。3. 茶葉分類的方法、基本茶類、再加工茶、非茶之茶。4. 各種茶類采用的水溫標準、投茶量、浸泡時間要求。5. 烏龍茶茶藝流程與解說（表演泡茶和生活泡茶）。

掌握工作中會用到的茶葉茶具基礎(chǔ)知識。掌握正確的沖泡方法。泡茶三要素。掌握烏龍茶茶藝表演。

3

茶葉茶具進貨及儲存，保養(yǎng)。銷售技巧。

1. 科學(xué)飲茶的基本要求、根據(jù)體質(zhì)選茶、根據(jù)季節(jié)飲茶、根據(jù)茶葉品質(zhì)選茶、飲茶禁忌。2.如何根據(jù)市場定位來配置茶具。3.各種茶類的保存、茶具的清理、茶壺的保養(yǎng)。4. 銷售概念、五條金律、特點介紹、銷售原則、接待技巧、男女有別、常用19法、服裝方面。

了解如何進貨（茶葉，茶具）。掌握正確的茶具保養(yǎng)和茶葉儲存方法。掌握高效能的營銷技巧。