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北京諄客福德咖啡師培訓(xùn)學(xué)校

[咖啡師]
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北京咖啡師高級(jí)培訓(xùn)

99 2017-05-26

咖啡師高級(jí)班授課內(nèi)容
1、烘焙與拼配的基本知識(shí);
2、杯品:各種原產(chǎn)地咖啡的品償、咖啡生豆的辨別、杯品的方法;(理論)杯品:各種原產(chǎn)地咖啡的品償、咖啡生豆的辨別、杯品的方法;(實(shí)操)
3、國(guó)內(nèi)外咖啡組織與大賽介紹:
4、磨豆機(jī)使用和維護(hù)、軟水器的安裝和維護(hù)、專業(yè)工具的使用和維護(hù);
5、設(shè)備維護(hù)及簡(jiǎn)單維修:各式咖啡機(jī)的設(shè)備維護(hù)及維修
6、飲品研發(fā)創(chuàng)新:根據(jù)不同的時(shí)間、人物、環(huán)境等因素研發(fā)新的飲品;
7、吧臺(tái)管理(器具采購(gòu)、物料采購(gòu)、產(chǎn)品配方、產(chǎn)品制作流程、成本核算、吧臺(tái)擺放技巧)
8、員工招聘與培訓(xùn);咖啡師職業(yè)規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)管理(咖啡廳規(guī)范服務(wù)流程、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、外場(chǎng)管理)
9、財(cái)務(wù)管理(收銀管理、物料盤點(diǎn))、倉(cāng)庫(kù)管理、安全管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、基礎(chǔ)財(cái)務(wù);
10、店面實(shí)習(xí)、作畢業(yè)論文;

課程價(jià)格:4860

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