上海楊浦區(qū)餐飲全日制管理培訓(xùn)學(xué)校？在我們的眼中，快餐讓我們想到的就會(huì)是麥當(dāng)勞和肯德基，這兩種西式快餐店可以說(shuō)是在中國(guó)也有極為火爆的形式，但是對(duì)于中式的快餐店，我們很難想到有很出色的，做出一個(gè)有特色的快餐店在目前來(lái)說(shuō)很有必要。

快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是什么?

目前我國(guó)快餐業(yè)仍然存在著一些問(wèn)題制約其發(fā)展，主要是缺少著名品牌、缺乏高級(jí)管理人才、企業(yè)資本規(guī)模孝連鎖化進(jìn)程慢。這在一定程度上制約了中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展。在未來(lái)的幾年內(nèi)，我國(guó)的快餐市場(chǎng)的發(fā)展將邁上一個(gè)新的臺(tái)階，但在追求發(fā)展速度的同時(shí)，必須著手解決好制約快餐業(yè)發(fā)展的各種問(wèn)題，從而推動(dòng)我國(guó)快餐業(yè)健康、有序地發(fā)展。

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了解了發(fā)展前景，那就要具體問(wèn)題具體對(duì)待

快餐店的定位及選址?？觳蜌v來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場(chǎng)為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。

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