最近這兩年，西雙版納地域特殊盛行一種小吃叫菜包魚(yú)，無(wú)論在燒烤店、特色小吃店、還是告莊夜市，總少不了點(diǎn)上一盤菜包魚(yú)的沖動(dòng)，小編也特殊愛(ài)吃菜包魚(yú)。

上海特色小吃培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè)?來(lái)上海匯典記餐飲管理有限公司，今日小編要教大家簡(jiǎn)單制造菜包魚(yú)的方式，在家的時(shí)候能夠做做來(lái)解解饞喲……

1.油炸羅非魚(yú)：把新穎的羅非魚(yú)洗清潔瀝干，用油炸到酥脆、色彩泛黃的時(shí)候即可，越黃越脆就越好吃

2.新穎米線、生菜洗凈備用

3.香菜、胡蘿卜絲、萵筍絲備用

4.酸辣沾汁：大蒜泥、炒花生碎、小米辣、檸檬、炒芝麻碎、鹽、味精適量，把準(zhǔn)備好的這些調(diào)料放在一起舂，擠檸檬汁進(jìn)去，調(diào)味即可，喜愛(ài)的親們能夠加泰式甜醬、蝦醬或許魚(yú)露提鮮。

萬(wàn)事俱備之后就能夠大快朵頤了，拿一片生菜葉，夾點(diǎn)香菜胡蘿卜絲萵筍絲米線和魚(yú)肉，把沾汁澆在里面再包起來(lái)，一口放在嘴里，那種沾汁的酸爽、魚(yú)肉的香甜加上生菜的脆，味道真實(shí)是妙不可言，親們無(wú)妨也試著做做喲!

香茅草烤魚(yú)

上海特色小吃培訓(xùn)學(xué)校表示香茅草烤魚(yú)也是一道經(jīng)典傣族風(fēng)味菜。通常先將洗凈的魚(yú)裹上味道芳香的香茅草，而后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時(shí)香氣四溢，這樣烤進(jìn)去的魚(yú)香味撲鼻，魚(yú)肉酥脆、味道鮮美奇特。

竹筒飯

筒飯用版納特產(chǎn)的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的幽香和香竹的天然香味融為一體，為傣族美食的代表。每年冬春季節(jié)，城鄉(xiāng)集市四處有售。

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