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上海麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里最專業(yè)

212 2017-05-27

上海麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里最專業(yè)?來(lái)上海匯典記餐飲管理有限公司,麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃,是川渝地域最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。

麻辣燙是四川樂(lè)山一帶極具特色的漢族小吃,傳播至今已有幾百年了,具備口感麻辣,味道鮮香的特點(diǎn)。鍋中加好滾沸的老湯,而后,還可隨便涂些各式調(diào)料,有麻有辣,吃起來(lái)又麻、又辣、又燙,且價(jià)錢(qián)廉價(jià),味道各異。

上海麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里最專業(yè)

培訓(xùn)課程內(nèi)容:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的熟悉與辨別;

2.各種食材解決;

3.調(diào)料的做法,配料的搭配,香料的應(yīng)用;

4.絕密湯底的做法,秘制湯料教育;

5.四川麻辣燙的做法;

6.原料采購(gòu)、寄放、保鮮技巧;

7.開(kāi)店選址指示、店面修飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)計(jì)劃等。

采取四川麻辣燙傳統(tǒng)做法,秘制湯底,麻辣燙湯料,各種食材解決等一系列技巧,教師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為實(shí)踐以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原資料,依據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親主動(dòng)手操作,師傅的指示,重復(fù)訓(xùn)練,直到做出學(xué)員滿足的口味以及通過(guò)畢業(yè)考察?!奥槔睜C”因?yàn)槲兜榔娈?,自然?huì)招來(lái)好生意,而且利潤(rùn)是成本的3-6倍,如6元錢(qián)的豬肉用此法涮燙可賣(mài)到8-21元。一個(gè)小攤每晚至少可涮燙1000-1500串(相稱于200-300碗),均勻每串售價(jià)0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。投資回本周期快,適宜中小投資者。

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