上海楊浦區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)專業(yè)？參加中西餐飲培訓(xùn)學(xué)校，為的是可以學(xué)習(xí)到扎實(shí)的技術(shù)，掌握餐飲管理的理念，中西餐飲培訓(xùn)分為中式餐飲培訓(xùn)和西餐培訓(xùn)，當(dāng)然也有將兩者合二為一的培訓(xùn)，具體選擇哪種，就要看你對(duì)餐飲的了解以及對(duì)自身發(fā)展做的計(jì)劃了，下面我們來(lái)看看中西餐飲培訓(xùn)課程吧。

中餐課程安排具體有

廚師全能班：通過(guò)組織學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握各種基本功的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練刀法片、切及鍘;顛鍋練習(xí)、火侯油溫實(shí)作體驗(yàn)、拼盤練習(xí)、重點(diǎn)傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等中國(guó)八大風(fēng)味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、筵席組合菜單制作，整雞、魚(yú)脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應(yīng)用、干貨發(fā)制、餡料制作、肉料腌制、汁醬調(diào)配、刀工技術(shù)、花式圍邊、烹調(diào)技法的運(yùn)用。

看完上述內(nèi)容，再來(lái)看看西餐培訓(xùn)課程

一年制中西烹飪大師班：零基礎(chǔ)開(kāi)始授課，重點(diǎn)傳授中西經(jīng)典菜系的制作流程，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握中西烹飪知識(shí)，了解中西烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握中西烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通中西經(jīng)典菜系名菜，并熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。

上海楊浦區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)專業(yè)

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相信大家對(duì)于“上海楊浦區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)專業(yè)？”已經(jīng)有所了解了!不少人對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對(duì)于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確，因此沒(méi)有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以，我們平時(shí)要做到主觀與客觀相結(jié)合，樹(shù)立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，朝著這個(gè)方向努力，在中西餐飲培訓(xùn)班中，努力踏實(shí)，這樣才會(huì)坦然面對(duì)考試。

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