正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)?天津早點面食小吃培訓(xùn)中心的老師介紹：面條相信都吃過，但是好吃的面條做法卻各有不同，今天我們來天津早點面食小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)一款營養(yǎng)好吃的面條做法，那就是番茄雞蛋面!

番茄也叫西紅柿，是維生素含量很高的水果。但是我們經(jīng)?？梢栽诓妥郎峡吹?。番茄的做法很多，涼拌的，小炒的，做湯類的都有，不僅營養(yǎng)價值高，而且味道鮮美，操作簡單。番茄中的番茄紅素含量能有效的防止肺癌和冠心病的發(fā)病率，所以在很多健康飲食的宣傳里，我們都可以看到關(guān)于多食用番茄的好處，茄紅素含量越高的番茄，營養(yǎng)價值越高，它可以起到消除人體內(nèi)致癌物的作用，所以是不可多得的材料。雞蛋的營養(yǎng)價值就不用多說了，相信大家每天都可以接觸到。每天的早餐上面都會和它見面。

番茄雞蛋面的制作很簡單，可以根據(jù)個人的口味不同，在湯里面添加入其它的調(diào)味料，不僅操作簡單，而且很節(jié)約時間，非常受上班族的青睞。原材料一般家里都能隨時取用，一個番茄，一個雞蛋，再準備好面條，如果家里有個青椒什么的，也可以來添點顏色，這樣簡單的一番準備，就可以開始操作了。話不過說，趕緊跟著來做一份。

番茄雞蛋面的做法：

一;將番茄洗凈，青椒洗凈后備用。

二;將鍋內(nèi)裝好適量的清水燒開。

三;在等待水開的過程中可以先將番茄切片，青椒切丁備用。

四;水燒開后將番茄放入煮一分鐘。

五;加入面條，為防止面條粘在一起，用鏟子或筷子攪拌下。

六;將雞蛋敲碎后裝到碗里，打成蛋花倒入面條上面。

七;最后加入切好丁的青椒，加入適當?shù)恼{(diào)味料，就可以了裝碗食用了。

天津早點面食小吃培訓(xùn)中心提醒：番茄雞蛋面在制作的時候有個地方比較關(guān)鍵，第一就是番茄要先下鍋多煮一分鐘，再放面條，這樣番茄的味道會出來的更濃郁。第二就是蛋花在下鍋的時候可以先加入幾滴清水，這樣下鍋的蛋花會很漂亮。

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