常州麻辣燙培訓(xùn)-常州哪有學(xué)做麻辣燙

麻辣燙是很多人都愛吃的街頭小吃，但隨著社會的發(fā)展，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質(zhì)的需要越來越強(qiáng)烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營模式和就餐方式中的種種弊端暴露無遺，工藝粗糙、口味單一、品種簡單、就餐環(huán)境差、等，甚至連食品衛(wèi)生和飲食安全都成了大問題。喜歡麻辣燙的消費(fèi)者急切呼喚能吃上即安全健康、營養(yǎng)美味又個性時尚的新派麻辣燙。那么麻辣燙怎么吃最營養(yǎng)呢？

蘇州四海餐飲培訓(xùn)公司針對顧客個性化的消費(fèi)需求，特別推出“骨湯麻辣燙：顛覆傳統(tǒng)串式麻辣燙的經(jīng)營方式，最大程度保證菜品新鮮與原汁原味，配上秘制醬料，美味又健康。并針對不同顧客需求提供幾種吃法：首先，干汁麻辣燙并不辣，如果不要求多放辣椒的話。倒是可以放芝麻醬，它是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。還有麻辣味，香辣味，酸辣味，海鮮味，麻醬味任顧客挑選，適應(yīng)不同人群。

其次，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類等等，相比之下，植物性原料品種占優(yōu)勢。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

麻辣燙學(xué)習(xí)課程安排

1、講述麻辣燙的基礎(chǔ)知識．

2、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工．

3、麻辣燙各種味型沾醬的制作及實(shí)操

4、麻辣燙秘制辣椒油的配制及實(shí)操

5、麻辣燙各種材料的處理加工及燙制流程及方法

6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)

7、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決