蘇州常熟市餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理？中西餐飲文化的差異，決定了我們?cè)陲嬍硶r(shí)既難以割舍對(duì)中餐傳統(tǒng)口味的喜愛(ài)，又難以忽視西餐的精致與完善的服務(wù)。如果想要真正了解每一個(gè)餐飲技術(shù)，就要從餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程開(kāi)設(shè)學(xué)習(xí)，小編匯總了一些餐飲學(xué)校都會(huì)開(kāi)設(shè)的課程(雖然名字會(huì)取得不一樣，但是內(nèi)容相差無(wú)幾)，讓你們對(duì)餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程有一個(gè)全面的了解。

我們先說(shuō)中餐培訓(xùn)課程

廚師初級(jí)班：學(xué)習(xí)及訓(xùn)練刀法片、切及鍘的練習(xí);顛鍋練習(xí)、火侯油溫實(shí)作體驗(yàn)、拼盤(pán)練習(xí)、由名師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)、烹調(diào)的作用和流程;廚師的素質(zhì)、中國(guó)菜特點(diǎn)、烹飪?cè)?，菜刀、菜墩的使用保養(yǎng)、烹調(diào)工具及設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識(shí)、識(shí)別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料的識(shí)別及漲發(fā)、配菜、熱菜烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生及成本核算。

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意式西餐精英大廚班：各種沙拉及沙律醬、各式湯菜、經(jīng)典面食、奶油少司、布朗少司、披薩、甜品、特色主菜及西式烹調(diào)五、四級(jí)要求的全部品種。世界各地經(jīng)典菜肴的講授與制作及餐飲文化、社交菜單編排等方面知識(shí)。

蘇州常熟市餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理

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相信大家對(duì)于“蘇州常熟市餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理？”已經(jīng)有所了解了!不少人對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對(duì)于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確，因此沒(méi)有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以，我們平時(shí)要做到主觀與客觀相結(jié)合，樹(shù)立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，朝著這個(gè)方向努力，在中西餐飲培訓(xùn)班中，努力踏實(shí)，這樣才會(huì)坦然面對(duì)考試。

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