蘇州常熟市餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理？中西餐飲文化的差異，決定了我們在飲食時既難以割舍對中餐傳統(tǒng)口味的喜愛，又難以忽視西餐的精致與完善的服務(wù)。如果想要真正了解每一個餐飲技術(shù)，就要從餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程開設(shè)學(xué)習(xí)，小編匯總了一些餐飲學(xué)校都會開設(shè)的課程(雖然名字會取得不一樣，但是內(nèi)容相差無幾)，讓你們對餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程有一個全面的了解。

我們先說中餐培訓(xùn)課程

廚師初級班：學(xué)習(xí)及訓(xùn)練刀法片、切及鍘的練習(xí);顛鍋練習(xí)、火侯油溫實作體驗、拼盤練習(xí)、由名師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術(shù)、烹調(diào)的作用和流程;廚師的素質(zhì)、中國菜特點、烹飪原料，菜刀、菜墩的使用保養(yǎng)、烹調(diào)工具及設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識、識別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料的識別及漲發(fā)、配菜、熱菜烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生及成本核算。

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意式西餐精英大廚班：各種沙拉及沙律醬、各式湯菜、經(jīng)典面食、奶油少司、布朗少司、披薩、甜品、特色主菜及西式烹調(diào)五、四級要求的全部品種。世界各地經(jīng)典菜肴的講授與制作及餐飲文化、社交菜單編排等方面知識。

蘇州常熟市餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理

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相信大家對于“蘇州常熟市餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理？”已經(jīng)有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確，因此沒有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以，我們平時要做到主觀與客觀相結(jié)合，樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，朝著這個方向努力，在中西餐飲培訓(xùn)班中，努力踏實，這樣才會坦然面對考試。

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