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蘇州四海美食培訓

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公婆餅培訓,蘇州學做公婆餅技術

38 2017-06-15

公婆餅培訓,蘇州學做公婆餅技術

四海小吃:蘇州四海,常州四海,各種早點培訓,包學會。

公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一,因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉,主要烹飪工藝是烤。

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失,但由于餅中的肉類其營養(yǎng)成份保存較好,其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補,并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,有補中益氣的作用。

學習課程

1、傳授做餅面粉的識別、發(fā)面的配比技術和和面手法

2.傳授公婆餅所用二十多種調味料認識及性能

3.傳授公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作

4.傳授掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作

5.傳授公婆餅制作全流程及制餅技巧

6.傳授公婆餅制作設備使用維護及采購信息

7.傳授公婆餅制作設備使用維護及采購信息

8.學員在總部或者實體店動手實操所學課程,師傅在旁督導糾正,直到學會為止

學習時間

不限制學習時間,學會為止;隨到隨學,當天安排課程,師傅全程指導,手把手傳授,一對一學習,包教包會。一般3-4天左右,視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

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