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蘇州四海美食培訓

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蘇州小吃面點培訓

33 2017-06-15

蘇州小吃面點培訓?隨著燒烤行業(yè)的發(fā)展,燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新,燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。

做中西餐飲,有這些!

燒是先將主料進行一次或兩次以上的熱處理之后,加入湯(或水)和調料,先用大火燒開,再改用小火慢燒至或酥爛(肉類、海味)或軟嫩(魚類、豆腐)或鮮嫩(蔬菜)的一種烹調方法。由于燒菜的口味、色澤和湯汁多寡的不同,它又分為紅燒、白燒、干燒、醬燒、蔥燒、辣燒等許多種。蔥燒海參:1、泡發(fā)好去掉內臟的海參對半切開再切小段。西蘭花切小朵,姜切片,蔥切3厘米段;2、海參放入沸水中焯水,焯水時加入蔥綠部分和部分姜片、白酒、白糖5g;3、焯好過冷水濾干水分取出蔥和姜片備用;4、西蘭花沸水焯水,水中加10鹽,焯好去除擺盤;5、熱鍋,放30g油,把姜和蔥白炒香再加入海參翻炒;6、加入適當清水和調味料稍微煮透之后直接勾芡;7、加入蔥段即可出鍋,直接盛入擺好圓圈的西蘭花里即可。

蘇州小吃面點培訓:houxue/news/352897

做中西餐飲的一些技巧!

放醋的講究。凡需要加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

啤酒調味劑。夏季做各種涼拌菜時,加適量啤酒調拌,可提味增香。

蘇州小吃面點培訓:小吃培訓

通過上面的介紹,相信大家對“蘇州小吃面點培訓?”有了一定的認識,學習中西餐飲,怎么挑選一家好的中西餐飲培訓機構這個也是非常重要的。好的專業(yè)中西餐飲培訓,一定是有經歷、夠敬業(yè),能負責的學校。

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