鹵菜相信大家都吃過，兩個字就是“好吃”。不管是鹵雞、鹵鴨還是其他的一些食材做成的鹵菜都是很受歡迎。鹵菜的保質期一般來說都不是很長，冬天稍微好點，特別是夏天，一般在很少的時間內就要解決掉。鹵菜也因人而異，不同的地方不同的人做出來的鹵菜，味道自然是不一樣的。網(wǎng)上展現(xiàn)出來的都是各種各樣的鹵菜圖片，甚至還有一些制作的方法，如果要說鹵菜技術哪家好，你可能還真的不知道。換做是我個人也是一樣的，因為身在異國他鄉(xiāng)，吃到的也僅僅是所在城市或者去過的城市的一些飯店的鹵菜，要么就是在網(wǎng)上的各個城市訂購的。不可能每個城市的鹵菜你都能品嘗得到，可能你會覺得吃過的味道非常的不錯，如果在網(wǎng)上看到的感覺比自己想象的好吃，就完全可以去找一個鹵菜培訓學校參加培訓。

不管是在哪的鹵菜培訓機構提供的培訓技術以及鹵菜的配方都是大同小異的，有的不同可能是各個地區(qū)的人的口味不一樣罷了。不過現(xiàn)在一個相對專業(yè)的培訓學校會有多種多地域的鹵菜培訓供你選擇，相比以前來說沒有那么的單一化，所以想吃到哪里的鹵菜就完全可以選擇該地區(qū)的一門技巧進行學習。選擇一個專業(yè)的機構，找一個專業(yè)的師傅指導你怎么操作要比自己苦苦研究要靠譜的多。在一個有經(jīng)驗的人帶領下學習鹵菜技術是并不是一件很難的事情，不管是鹵菜中如何配菜，配料，以及制作的方法都會一一教到位。除了培訓專業(yè)的鹵菜技術之外可能還會給你提供優(yōu)質的公司介紹你工作或者幫助你選擇一個適合你的創(chuàng)業(yè)目的地來發(fā)揚鹵菜技術。在鹵菜培訓的費用上也是很低廉的，只要花上半個月的工資就可以幫你搞定一門鹵菜技術，而且包你學會。

做菜本來就是人的天性，沒什么學不會的，只要耐心的去學習和掌握技巧就什么都可以搞定了。

培訓內容:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

7、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11、培訓鹵湯的保管與存放。

12、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

學習過程：

一，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二，學員親自操作，師傅旁邊指導。

三，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

四，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

五，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!學校吃住免費!

培訓地址：

咨詢熱線：139-8093-6263(可添加微信)

網(wǎng)址：hfz99

地址：四川省成都市金牛區(qū)馬鞍北路46號4樓