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火夫子餐飲管理

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火夫子手撕雞鴨兔培訓(xùn)

88 2017-06-23

手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川式?jīng)霾?。一般選用三黃雞為原料,其中,外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發(fā)甘香,肉質(zhì)細(xì)膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,并帶有濃郁的鮮香味,直至骨髓,較之于一般的雞肉美食,手撕雞較為干爽,性質(zhì)比較溫和,適宜不同人群食用。

火夫子餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以實踐為主,可以學(xué)習(xí)最富勝名的100余種經(jīng)典川菜的制作:正宗川菜30項,素菜10項,湯類6項,燒菜蒸菜10項,鹵菜(3種香型),涼拌菜(10余個成都名菜),麻辣香鍋(干鍋),面10種,炒飯蓋澆飯10種,套飯(4種),涼面,涼粉,水餃,湯圓,鐵板燒,烤魚,冒菜,缽缽雞,冷鍋串串?;鸱蜃优嘤?xùn)機(jī)構(gòu)的老師們,為學(xué)員傳授其專業(yè)的地方特色小吃理論,結(jié)合開店實踐的學(xué)習(xí)模式,已被學(xué)員們口口相傳。真實力、高水平加好口碑讓學(xué)員們能“學(xué)一技、有所長,創(chuàng)一業(yè)、有所成”。聯(lián)系電話:13980936263王經(jīng)理

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