jk自慰喷水,国产又粗又黄又猛又爽高潮视频,国内伦理一级伦理麻豆,亚洲成人91

火夫子餐飲管理

[小吃]
獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào)
獵學(xué)網(wǎng)官方企業(yè)微信
位置: 獵學(xué)網(wǎng) > 學(xué)校機(jī)構(gòu) > 火夫子餐飲管理 > 學(xué)習(xí)資訊> 冒菜小吃培訓(xùn)

冒菜小吃培訓(xùn)

173 2017-06-23

冒菜的起源與發(fā)展

冒菜的最初起源于漢末三國(guó)時(shí)期,在西漢時(shí),由于井鹽的大量開(kāi)采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都》中就有“調(diào)夫五味,甘甜之和,五肉七菜,夢(mèng)魘醒臊,可以練神養(yǎng)血者,莫不畢際”的記載,調(diào)夫五味講的就是中藥調(diào)味方式。

在東漢末年由于連年征戰(zhàn),隊(duì)中出現(xiàn)了各種疾病,士兵沒(méi)有食欲,軍醫(yī)為防止疾病在隊(duì)中蔓延且起到很好的效果,命伙夫就經(jīng)常在飯菜中加入一些中藥,既能防并治并又能產(chǎn)生香味、達(dá)到調(diào)味的目的。后來(lái)經(jīng)過(guò)伙夫的改良將各種蔬菜進(jìn)行燙,發(fā)現(xiàn)味道比之前味道更好、更受軍中將士喜愛(ài),便將此法在軍中廣為傳播,因隊(duì)中量比較大,多以香料熬湯燙食之古名曰“冒菜”。后來(lái)伙夫年邁離開(kāi)隊(duì),便將此法帶入民間,以經(jīng)營(yíng)“冒菜館“為生,生意異?;鸨?,由此冒菜便在民間廣為流傳。

冒菜小吃培訓(xùn)

冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞,與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。

冒菜小吃培訓(xùn)

眾所周知,冒菜創(chuàng)業(yè)開(kāi)店具有成本孝風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)高的優(yōu)勢(shì)。無(wú)論是繁華的市中心,還是偏僻的鄉(xiāng)鎮(zhèn),隨處可見(jiàn)冒菜店的身影,只要技術(shù)好,掌握了食客的喜好,冒菜店就能生意紅紅火火

培訓(xùn)簡(jiǎn)介

火夫子餐飲冒菜培訓(xùn),主要學(xué)習(xí)老油提煉、香料火侯、底料炒制、傳統(tǒng)湯鹵、流行湯底、碗底、紅油的制作,以及傳統(tǒng)冒菜,如冒鴨子、冒嫩牛肉、冒肥腸、冒魷魚(yú)等學(xué)習(xí)。我們由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師細(xì)心全面的教學(xué),詳細(xì)的為學(xué)員教導(dǎo)冒菜技術(shù),傳授學(xué)員各種各樣的配方,使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后,能熟悉全面扎實(shí)的掌握冒菜技術(shù)

冒菜小吃培訓(xùn)

冒菜培訓(xùn)/冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到火夫子。零基礎(chǔ)開(kāi)店,火夫子助您一臂之力

火夫子特色冒菜有何獨(dú)特之處,點(diǎn)我咨詢

冒菜類教學(xué)流程及學(xué)習(xí)內(nèi)容

火夫子冒菜學(xué)習(xí)費(fèi)用:1800元;包吃住及學(xué)習(xí)材料、隨到隨學(xué)不限學(xué)時(shí)、學(xué)會(huì)為止!

學(xué)習(xí)流程如下:

1、香料的識(shí)別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的煉制

4、高湯料熬制的技術(shù)。

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

6、菜品的加工,肉制品腌制方法,刀工以及冒菜的技術(shù)。

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

9、各種味型的調(diào)制。

10、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。

11、成本核算、開(kāi)店的建議及指導(dǎo)。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包吃住包學(xué)習(xí)材料

聯(lián)系方式

公司地址:四川省成都市金牛區(qū)馬鞍北路46號(hào)8樓;

聯(lián)系電話:139-8093-6263,也可添加微信:13980936263,梅老師

官方網(wǎng)址:hfz99

溫馨提示: 專業(yè)老師1對(duì)1為您解答    馬上填寫(xiě),¥1000 元豪禮免費(fèi)領(lǐng)!

掃一掃
獲取更多福利

×
獵學(xué)網(wǎng)