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火夫子餐飲管理

[小吃]
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成都串串香怎么做

78 2017-06-23

成都串串香怎么做?各地政府加馬上文明特征街、旅行休閑街的建造腳步,小吃街作為特征街區(qū)的主要組成有些,不只為城市商圈增加了顏色,也將旅行景區(qū)與商業(yè)街功用二者的功用進(jìn)行交融提高。

美好的未來,掌握特色小吃制作方法很重要!

麻辣燙的做法及配方,配料:(依據(jù)自個(gè)的喜好,質(zhì)料的品種、多少可增可減)葷菜:兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克素菜:藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克調(diào)料:牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克

小吃行業(yè)的就業(yè)前景,踏上成功的第一步!

"麻辣燙"由于滋味獨(dú)特,自然會(huì)招來好生意,并且贏利是本錢的3-6倍,如6元錢的豬肉用此法涮燙可賣到8-21元。一個(gè)小攤每晚至少可涮燙1000-1500串(相當(dāng)于200-300碗),均勻每串價(jià)格0.40元,收入400-600元,除去本錢130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假設(shè)開一個(gè)50m2左右的店,如運(yùn)營(yíng)得法,天天至少運(yùn)營(yíng)額1500元,贏利1000元以上,用利30000元,年度純利36萬(wàn)元擺布。

成都串串香怎么做:中西餐飲培訓(xùn)班

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