隨著生活水平的提高，人們的胃也越來越刁?！，F(xiàn)如今各種各樣的特色小吃都想進入巨大的餐飲領域占一席之地，在這樣激烈的競爭面前，創(chuàng)業(yè)者必須選擇有實力有聲譽的大品牌?？爵~美食一直以來在我國就極有人氣，無論春夏秋冬都深受消費者喜愛，所以開家烤魚店是非常賺錢的，火夫子餐飲培訓學校結合實體店經(jīng)驗教學讓你創(chuàng)業(yè)無憂。

火夫子烤魚根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素，使得做出的產(chǎn)品具有特色風格：麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。此項目投資少，風險低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大?；鸱蜃硬惋嬇嘤枌W校推出的烤魚項目分為麻辣、香辣，泡椒，豆鼓，醬香，剁椒，咖喱等八大系列，所選中草藥及調(diào)料多達三十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，結合現(xiàn)代人的飲食習慣和現(xiàn)代烹飪技術，絕不添加任何色素和化學物質(zhì)，全部是純天然的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

無論你是在家做，還是擺攤，開店，我們都會給你滿意的建議。成都火夫子餐飲烤魚培訓，鼓勵創(chuàng)業(yè)，終身技術免費升級。歡迎實地考察品嘗，滿意再學習。榮品對外來學員提供免費食宿，一對一、手把手教學，師傅親自在旁邊指導，火夫子餐飲培訓學校讓你創(chuàng)業(yè)無憂，助你成功開店，帶你致富。

培訓內(nèi)容：

1、香料和原材料的識別及選用

2、秘制紅油的熬制配方和流程

3、底料油的制作

4、底料的制作技術

5、選魚和宰魚的刀工

6、魚的腌制技術和流程

7、魚的烤制技術

8、菜品的炒制技術

9、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣烤魚、麻辣烤魚、豆豉烤魚、泡椒烤魚、魚香烤魚、酸菜烤魚、五香烤魚、孜然烤魚

10、烤魚紅油的提煉和保存方法

11、烤魚成品裝盤以及材料的保管

烤魚培訓大綱

第一部分烤魚風味類型

1、泡椒味2、咖喱豆豉味3、香辣味4、鄉(xiāng)村渣辣子味5、魚香味6、尖椒味7、醬香味

第二部分基礎調(diào)料的制作

1、密制紅油的制作工藝及配方

2、秘制鮮香膏的制作及配方

a、鮮香醬的配制

b、鮮香湯的配制

c、鮮香膏的配制

3、秘制腌制液的調(diào)配配方詳解

4、秘制腌魚粉的調(diào)配配方詳解

第三部份操作工藝流程

1、泡椒味烤魚的制作過程

2、咖喱豆豉味制作過程

3、香辣味制作過程

4、鄉(xiāng)村渣辣子味制作過程

5、魚香味制作過程

6、醬香味制作過程

7、尖椒味烤魚的制作過程

第四部分餐具及用具

菜刀、菜板、烤魚夾、調(diào)料盆、烤魚盤、炒鍋、炒勺、不銹鋼桶、明爐等。

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止，吃住免費!

【聯(lián)系方式】

咨詢熱線：139-8093-6263(可添加微信)

官方網(wǎng)址：hfz99，

地址：四川省成都市金牛區(qū)馬鞍北路46號