在我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速開(kāi)展的今日，餐飲業(yè)的迅速開(kāi)展是我國(guó)消費(fèi)水平迅速增長(zhǎng)的一個(gè)主要的表現(xiàn)形式。餐飲業(yè)在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有主要的比例。俗話說(shuō)“民以食為天”，加上我國(guó)自古以來(lái)的飲食文化是我國(guó)餐飲業(yè)長(zhǎng)久不衰的內(nèi)涵因素。下面是對(duì)“成都學(xué)胡辣湯？”的介紹。

特色小吃制作方法!

油條制造的要點(diǎn)：1和面時(shí)有必要先將食粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充沛攪散后，再參加面粉，否則會(huì)呈現(xiàn)松脆紛歧、口味不均的景象;和面時(shí)需按由低速到中速拌和的次序，這么才有利于面筋的構(gòu)成。

2擂制面團(tuán)時(shí)，堆疊次數(shù)不宜過(guò)多，避免筋力太強(qiáng)，用力不宜過(guò)猛，避免面筋開(kāi)裂;制造好的面塊需靜置餳半小時(shí)后再進(jìn)行出條，否則炸出的油條呆板、不行松軟。另在疊制面塊的過(guò)程中，如有氣泡發(fā)生，使用牙簽挑掉，否則炸出的油條外形不潤(rùn)滑。

3切好的條坯，應(yīng)刷少數(shù)水再堆疊撳壓，避免炸的過(guò)程中條坯粘接不牢而裂開(kāi)，用手拉扯油條生坯時(shí)，用力要輕，用力過(guò)大會(huì)使條坯裂口或斷筋。

4油炸時(shí)油溫以六七成熱(約180℃)為宜，油溫過(guò)低，油脂會(huì)很快浸透進(jìn)面坯中，這么不只使油條中心含油，還會(huì)使其脹大度下降，而油溫過(guò)高時(shí)，又很簡(jiǎn)單將油條炸焦炸煳。在油炸過(guò)程中，有必要用筷子來(lái)回翻動(dòng)，使其受熱均勻，讓油條變得脹大松泡且色澤一致。

知識(shí)改變命運(yùn)，小吃行業(yè)的就業(yè)前景決定未來(lái)!

"麻辣燙"由于滋味獨(dú)特，自然會(huì)招來(lái)好生意，并且贏利是本錢的3-6倍，如6元錢的豬肉用此法涮燙可賣到8-21元。一個(gè)小攤每晚至少可涮燙1000-1500串(相當(dāng)于200-300碗)，均勻每串價(jià)格0.40元，收入400-600元，除去本錢130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假設(shè)開(kāi)一個(gè)50m2左右的店，如運(yùn)營(yíng)得法，天天至少運(yùn)營(yíng)額1500元，贏利1000元以上，用利30000元，年度純利36萬(wàn)元擺布。

成都學(xué)胡辣湯:中西餐飲培訓(xùn)班

通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該對(duì)“成都學(xué)胡辣湯？”有了一定的了解，小吃行業(yè)要是想有好的職業(yè)發(fā)展前景，那么必要的制作手藝是必不可少的，美味的食物才會(huì)讓顧客流連忘返。

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