1）時(shí)間的考驗(yàn)

很多想開餐館的人，沒干這一行時(shí)想干，一旦干上了餐飲這一行又覺得太苦太累。隨后便意氣消沉了，餐館怎能興旺？我們都知道一個(gè)餐館的成功，并非輕易的事情，首先要用心經(jīng)營，全心全意地做。除了有好的就餐環(huán)境、高超的烹調(diào)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)立場，老板的態(tài)度也是十分重要的。你要想取得成功，就必須犧牲一些東西。，只有把時(shí)間全部交給自己的餐館并全身心地投入進(jìn)去，餐館的生意才會(huì)紅火，才能給你帶來最大的利潤。

（2）顧客永遠(yuǎn)是上帝

任何一家餐館，對天天光顧店面的顧客都應(yīng)該以禮相待，不光服務(wù)員的態(tài)度要好。老板的態(tài)度更應(yīng)該尊重顧客。對人對事始終要保持"和氣生財(cái)"、"精神滿滿"的狀態(tài)。大家可以想象到，天天眾多的顧客來就餐，人們的性格是多種多樣的。有些顧客不僅對服務(wù)特別抉剔，有的還常常說一些不入耳的話。還會(huì)有一些顧客酒后出言不遜，面臨如斯的"特殊顧客"，老板千萬不能暴躁。必需靈活應(yīng)付，學(xué)會(huì)處理的這種事情得正確方式。所謂"正確方式"實(shí)際上就是針對不同的題目采取多種解決辦法。始終以誠相待，大多數(shù)的客人是可以理解的。

（3）要有自己的特色

開任何一家餐館或者說快餐店都必須要有自己的特色以及營銷手段，不能盲目的隨波逐流。否則得到的結(jié)果可能就是“四不像”。所以投資者必須要有可以吸引顧客過來的資本以及一定的特色，比如介紹你這里的特色飲食，以及你們店里一些別的店沒有的優(yōu)勢，這些都是吸引顧客過來的重要資本。