成都飲品輔導(dǎo)班在哪里？調(diào)酒的工作就是調(diào)制雞尾酒。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來經(jīng)過不斷發(fā)展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。調(diào)酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法，還必須知道酒的顏色和味道、如何把握出品的份量、如何控制成本，必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀，了解顧客的評價也非常重要。

做調(diào)酒，有這些！

花式調(diào)酒所謂花式，顧名思義，很花哨，樣式很多，與常規(guī)調(diào)酒大不一樣。這種調(diào)酒方式更強調(diào)調(diào)酒過程中的表演。把酒瓶扔得像雜技一樣的調(diào)酒高手其實是單純的表演性質(zhì)調(diào)酒手段。這種雞尾酒的味道通常比較一般。這種調(diào)酒的雜技難度系數(shù)才是這種調(diào)酒的靈魂。當(dāng)然還伴隨著噴火什么的，其實只要是高度數(shù)的烈酒，你自己也能噴出火來。英式調(diào)酒總所周知，英國是一種很注重紳士風(fēng)度的國家。英式調(diào)酒就是一種紳士的調(diào)酒方式。若你在酒吧看到的調(diào)酒師穿著馬甲，調(diào)酒動作十分紳士規(guī)范，那他的調(diào)酒風(fēng)格就是英式了。英式調(diào)酒是真正的調(diào)酒師最需要刻苦鉆研的一種技法。英式調(diào)酒講究的是每一種味道，每一種口感，每種基酒或者味道在整個雞尾酒中應(yīng)該占有多少比例，都是有非常嚴(yán)格要求的。自由調(diào)酒自由即隨性，自由調(diào)酒比較提倡運用新穎的方法但又尊重傳統(tǒng)的調(diào)酒方式。自由調(diào)酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創(chuàng)新的一些雞尾酒調(diào)酒師。這些調(diào)酒師尊重雞尾酒傳統(tǒng)，同時兼顧每一種酒的味道和特點，還能不斷地創(chuàng)新出不同的雞尾酒品種來，這才是Master級的調(diào)酒師。

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注意啦!這些關(guān)于做調(diào)酒的獨門絕學(xué)

薄荷朱麗浦(MintJulep)：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。

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