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成都太陽鳥培訓(xùn)學(xué)校

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成都咖啡培訓(xùn)對(duì)做咖啡的細(xì)節(jié)

162 2017-06-23

成都咖啡培訓(xùn)對(duì)做咖啡的細(xì)節(jié)

研磨咖啡最理想的時(shí)間:

是在要烹煮之前才研磨。因?yàn)槟コ煞鄣目Х热菀籽趸⑹阄?,尤其在沒有妥善適當(dāng)?shù)馁A存之下,咖啡粉還容易變味,自然無法烹煮出香醇的咖啡。

顏色要具有光澤。也要考慮到收獲后顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊,不應(yīng)有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這里不需要判斷生豆的個(gè)性化味道,但要確定它是新鮮的農(nóng)作物。生豆不能有異味(發(fā)酵味、霉味、藥品味、土味等)。

品咖啡是一件非常微妙的事情。

“趁熱喝”是品嘗咖啡的必要條件,即使是在夏季也要喝熱咖啡。如果不小心到服務(wù)不那么用心的咖啡店喝咖啡,有時(shí)候會(huì)喝到半冷半熱的咖啡。這樣的話,不管咖啡豆的品質(zhì)多好,沖泡技巧如何高明,都會(huì)失去咖啡的原味??Х茸儧鰰r(shí),風(fēng)味就會(huì)降低,所以沖泡咖啡時(shí),要事先將咖啡杯在開水中泡熱(就是我們常說的溫杯),以減慢咖啡變涼的速度。

除了要注重適當(dāng)?shù)臏囟韧?,還要有適當(dāng)?shù)姆至俊J紫仁羌颖?,喝咖啡不像喝水或果汁,加杯的時(shí)候可以很隨意。滿滿一杯咖啡,看了就會(huì)讓人失去興趣,最好是只到七八分滿最為合適。分量適中的咖啡喝完不會(huì)有“膩”的感覺,反而回昧無窮。

喝咖啡以50~100毫升為適量,有時(shí)候如果你想連續(xù)喝上三四杯來過癮,那就要將咖啡泡得淡一些,或加入大量的牛奶,但是仍然要小心不要讓自己覺得太膩,以免適得其反。同時(shí)還要注意糖分的攝人量,喝太多杯的話,就一定要少加糖。

太陽鳥培訓(xùn)學(xué)校是國家人事和勞動(dòng)部門批準(zhǔn)設(shè)立的<成都西點(diǎn)師培訓(xùn)>的知名連鎖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校辦學(xué)設(shè)備設(shè)施齊全,具有專業(yè)權(quán)威的師資和一流的進(jìn)口設(shè)備,在市中心擁有上千平米的培訓(xùn)場(chǎng)地和學(xué)員模擬實(shí)操室,學(xué)員實(shí)操時(shí)間高達(dá)90%,學(xué)校對(duì)<成都咖啡師培訓(xùn)>、<成都調(diào)酒師培訓(xùn)>、<成都西餐師培訓(xùn)>、<成都面點(diǎn)師培訓(xùn)>有著自己獨(dú)到見解的碩士和博士的專家團(tuán)隊(duì)組成。學(xué)校保證就業(yè),歡迎咨詢<成都咖啡師培訓(xùn)>、<成都調(diào)酒師培訓(xùn)>、<成都西餐師培訓(xùn)>、<成都面點(diǎn)師培訓(xùn)>

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