成都餐飲經(jīng)營管理實(shí)戰(zhàn)與培訓(xùn)？隨著我國城市化進(jìn)程的不斷加快，城鎮(zhèn)居民生活水平的不斷提高，外加旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，我國餐飲業(yè)也順勢而上，至今已是一片火熱。那么未來餐飲業(yè)將向何處發(fā)展，如何做到讓自己的餐飲企業(yè)變得更好呢?

餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢

家庭與個(gè)人的餐飲需求能力日漸增強(qiáng)，尤其是節(jié)日消費(fèi)更是發(fā)展迅速，市場細(xì)分已成為主要潮流。2000年之前幾乎80%以上家庭一年都是“在家就餐”，“在外就餐”機(jī)會(huì)微乎其微。而近10年來在蘭州市家庭中，家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲消費(fèi)更為興旺。據(jù)了解，目前家庭私人消費(fèi)在外就餐的比例已占到七、八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營額比平日普遍增長30%左右，“在外就餐”成了許多家庭放松緊張生活的主要方式，尤其是節(jié)假日。

了解了發(fā)展前景，我們看看以下發(fā)展建議

隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展成效的不斷顯現(xiàn)，其功能配套需求將不斷提升，特別是作為民生產(chǎn)業(yè)的餐飲服務(wù)將獲得巨大的市場空間。在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)競爭日趨激烈的環(huán)境下，未來五年，著眼于中小城市的大量現(xiàn)實(shí)或潛在需求，通過擴(kuò)大有效投資、促進(jìn)消費(fèi)升級、發(fā)揮新型城鎮(zhèn)化帶動(dòng)作用，著力把內(nèi)需潛力激發(fā)出來，將是餐飲業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

成都餐飲經(jīng)營管理實(shí)戰(zhàn)與培訓(xùn)

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