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成都永香興餐飲培訓(xùn)

[廚師]
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成都學(xué)廚師到哪里好

143 2017-06-24

成都學(xué)廚師到哪里好?據(jù)統(tǒng)計(jì),在藍(lán)領(lǐng)人群中廚師的的薪資最高,甚至超出一些白領(lǐng)行業(yè)的工資。衣食住行,是我們每一個(gè)人必不可少的。我們的各產(chǎn)業(yè)也都需要廚師這樣的人才,在潛艇上,一位廚師的年薪是126萬元以上。出國做廚師的話,月薪就可以買一款限量版的LV,在國內(nèi)社會(huì)上一些酒店里面當(dāng)行政總廚的話一個(gè)月年薪是30萬,在四星酒店做廚師長(zhǎng)的話,月薪是1.5萬,五星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)月薪是2萬元,在地產(chǎn)行業(yè)做廚師的僅年終獎(jiǎng)就可也拿到8萬元以上。

廚師這些不得不知

什么叫刀法、刀口?

答:刀法和種類很多,一般可根據(jù)刀刃與菜墩或原料接觸的角分為直刀法(切、剁、砍)、平刀法(推刀批、拉刀批、平刀批、抖刀批)、斜刀法(斜刀批、反刀批)、其它刀法(削、旋、剔、刮)及混合刀法。

成都學(xué)廚師到哪里好

成都學(xué)廚師到哪里好:houxue/news/383551

注意啦!這些關(guān)于廚師的獨(dú)門絕學(xué)

著味的調(diào)味品要根據(jù)烹調(diào)方法而靈活運(yùn)用。如醑糟汁,醬油,極易在炸制時(shí)使原料上色,使成菜的色澤較難掌握。因此,在制作炸類菜肴的原料著味時(shí),最好慎用或不用,或以料酒,曲酒,白酒,精鹽代替。又如炒,熘,爆類菜肴,有的要求成菜后色澤棕紅或深黃,其原料的著味,就可酌加醬油,以獲得良好的效果。

成都學(xué)廚師到哪里好:中西餐飲培訓(xùn)班

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