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成都永香興餐飲培訓(xùn)

[廚師]
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正規(guī)廚師培訓(xùn)地址

130 2017-06-24

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提醒:廚師學(xué)習(xí)技巧很重要!

巧除食物腥味:料酒

酒精對含有腥味的菜肴有一定的溶解和蒸發(fā)效果,因此料酒是除腥解膩的絕佳調(diào)味品,能夠用于各種食材,如雞蛋、魚肉等。在做菜時(shí),能夠用料酒先腌制肉類,既能夠去腥,也能讓肉類吃起來新鮮可口。

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