成都職業(yè)廚師培訓(xùn)？其實(shí)任何一個(gè)廚師。如果做菜肴在一定的程序上后。和別的廚師就沒有什么差距了。如果才以繼續(xù)保持自己的優(yōu)勢(shì)。那么這個(gè)時(shí)候就要靠一些相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)了。

我不知道的廚師!

醬類

甜面醬是以面粉、水、食鹽為原料制成的一種醬。除了可以直接蘸食之外，還可以當(dāng)調(diào)味料用，如：京醬肉絲，醬爆雞丁等。在做炸醬面時(shí)，和黃醬一起使用，味道更好。

豆瓣醬以蠶豆為主要原料配制而成,以咸鮮味為主。是家常口味的川菜常用的調(diào)料，比如回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、麻辣火鍋等。

成都職業(yè)廚師培訓(xùn)：houxue/news/383569

注意啦!這些關(guān)于廚師的獨(dú)門絕學(xué)

夾生飯重煮法:如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

成都職業(yè)廚師培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)班

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