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成都舌尖美食餐飲

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冷鍋串串培訓成都小吃冷鍋串串技能培訓

102 2017-06-24

冷鍋串串

一.培訓費用:

冷鍋串串技術一次性收費,全部動手操作,不限學時,學會為止,學習期間免費提供吃祝

二.教學內容:

1、原材料識別及選用;

2、菜品的加工技術及保管;

3、底料的炒制及保管技術;

4、菜品的碼味及保管技術;

冷鍋串串培訓成都小吃冷鍋串串技能培訓

5、菜品的裝盤及串簽技術;

6、鍋底油的配制及保管技術;

7、高湯的制作技術;

8、底鍋的制作;

9、碗碟的調制;

11、贈送選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。

12.三年內免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級。

三.冷鍋串串介紹:

冷鍋串串源自四川成都或樂山,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟,然后放入缽中再加點鹵湯上桌不點火,由顧客蘸著料碟吃。

四.冷鍋串串特點:

冷鍋串串不僅入口麻辣鮮香,品種多樣,而且價格也實惠。

五.冷鍋串串市場前景:

冷鍋串串制作簡單,食用方便,味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價格大眾化,經(jīng)營平易近人。在經(jīng)營上,冷鍋串串可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經(jīng)營特色??稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣,可設個小攤當小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道上,全國市場對川味都非常接受,絕對非常受追捧;在消費上,冷鍋串串更是價廉味美,老少皆宜。

六.冷鍋串串投資分析:

冷鍋串串的操作方式也十分靈活,擺攤開店均可,可大可校

冷鍋串串在售賣過程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務過程簡單明了。輕松經(jīng)營。夏天更是冷鍋串串銷售旺季,無論攤位上還是店里坐無虛席,客人喜歡一邊吃冷鍋串串,一邊喝酒水。冷鍋串串利潤更可觀,超出一般小吃項目。是小項目大回報。

七.冷鍋串串經(jīng)營模式:

1、流動經(jīng)營,無需店面::菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。

2、街邊店經(jīng)營,臨街門面::居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街

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