鹵菜或許對大家都是非常熟悉的，全國各地都能見到鹵菜的影子，開一家鹵菜館在資金方面的投入是比較小的，因為鹵菜的流程并不是那么繁瑣，非常的簡單，有的在一個店面的資金投入也就十萬塊以內(nèi)，我們也會在街上看到推車擺攤的鹵菜，這種資金的投入就更加的少了，所以鹵菜對于一個剛剛創(chuàng)業(yè)的人來說非常的簡單，鹵菜主要是拌鹵菜，鹵肉等，鹵菜因為它的味道獨特，過程簡單快速受到一些上班族的青睞，尤其是在一些辦公樓附近我們總會看到一些推車阿姨們在做鹵菜，也有很多人捧場，但是要想做到最入味的鹵菜，是找一家專業(yè)的鹵菜培訓班或者正宗鹵菜館學習，但是，如果在鹵菜館一般是不會授予你鹵菜的秘密的，但是培訓機構(gòu)就不一樣，它是專門負責培訓鹵菜，一定會毫不保留的把鹵菜的制作過程傳授與你，就鹵菜而言，在四川當?shù)氐臉s品餐飲就是一家川菜培訓公司，包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因為有著專業(yè)的培訓團隊，以及有過二三十年實戰(zhàn)經(jīng)驗的培訓老師，已經(jīng)培訓了很多優(yōu)秀的鹵菜學員。

榮品國際餐飲公司匯集了川鹵、五香鹵、麻辣鹵和鹵后再加工等各種味型及獨特工藝。培訓不限時間，按照學員的時間安排培訓課程，為學員提供食宿，學員能夠順利優(yōu)秀的畢業(yè)。榮品餐飲培訓招收學員根據(jù)所培訓的科目不同收費，收費合理，給學員提供公平公正的培訓機會，這也是榮品公司的公司培訓理念。鹵菜的五香鹵應該是大家都特別喜歡的一個味道，因為其獨特的香味總能打開我們的味蕾，享受美食帶來的幸福。人家都說，到了四川都會走不動道兒，因為美食無處而不在，尤其是我們鐘愛的鹵菜更加使我們渴望美食。

因此，在鹵菜技術上左右徘徊的朋友可以考慮去榮品餐飲公司做一次全面深入的培訓，相信以后的生意會越來越好。

培訓內(nèi)容:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11、培訓鹵湯的保管與存放。

12、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

學習過程：

一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

學習時間

學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!學校吃住免費!

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優(yōu)質(zhì)、便捷、省心