擼串已經是年輕人下班放學后的常態(tài)，尤其是一些年輕人下班后都約著一起去擼串，晚上7點以后大排檔也是城市中一道風景線，在大汗淋漓的夏天光著膀子吃烤串其實也是人生中的享受，那么在烤串市場如此火爆的情況下，很多有經商頭腦的人開始準備著手燒烤這個市場，因為受到年輕人的追捧，各大城市的大排檔燒烤市場進入非常火爆的階段，但是消費者的味蕾總是想要花錢吃到好的東西，尤其是刺激味蕾的燒烤食品，如果一家商家的燒烤食品并沒有多正宗或者入味那么這個商家的東西都會處于一種被消費者拋棄的狀態(tài)，擁有者十里飄香的燒烤攤兒雖然人頭攢動，但是大家也愿意花時間排隊去等都要吃到好的烤串，那么如果你需要開一家味道極棒的燒烤店，你必須首先懂得燒烤的核心配制，燒烤串不僅僅是把各種肉，采，蘑菇類，豆制品等串起來烤就完事兒那么簡單。

事實上，燒烤也是一項技術，要想做到美味兒的燒烤食物就必須找到一家專業(yè)的燒烤培訓學校，榮品國際餐飲美食培訓公司是專門從事培訓的公司，尤其是燒烤技術，烤串菜品30多種，味道也有很多種，其中受歡迎的就是五香味。怎么講呢?五香味總給人一種戀愛的感覺。榮品餐飲國際公司的燒烤技術不同于其他的燒烤技術，這里燒烤有很多種不同的原材料，根據(jù)不同的原材料燒烤出不同的別稱的燒烤，總的來講分為兩類，一是肉質類燒烤，包括羊肉串，雞胗，骨肉相連，豬肉，牛肉，雞翅等各種肉類制品，二是蔬菜類，包括花菜，白菜，韭菜，百合，等各種蔬菜，利用適合的火候烤出色香味俱全的燒烤食品。因此如果你選擇了榮品餐飲培訓燒烤技術，只要你虛心學習你將會獲得燒烤技術的全部，而且現(xiàn)在燒烤無處不在，不管是學校的小吃街，還是每個城市的小吃街，以及小區(qū)樓下等等只要人流多的地方燒烤就在，隨著人們生活水平的提升，燒烤也成了人們晚上夜宵的不二選擇，以這種趨勢，燒烤業(yè)在不僅的未來會更加火爆，更加有市常

【培訓大綱】

一、基礎學習

1、燒烤各種烤法技術大全概述。

2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。

3、原料、配料、設備、采購方案、

4、原料存放、保鮮技術。

5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓。

6、燒烤肉類、海鮮腌制技術培訓。

7、燒烤實際烤制培訓(師傅一對一指導)。

8、配料采購指南。

9、開店流程及裝修指導。

二、實操練習

1、蔬菜肉類原料刀工練習。

2、各類原料預處理方法。

3、燒烤腌制技術。

4、肉類腌制技術。

5、魚類腌制、烤制技術。

6、海鮮類腌制技術。

7、青菜類串卷制作技術。

8、特殊品種串卷制作技術。

9、碳烤茄子蒜蓉調制技術。

10、生蠔醬料調制技術。

11、烤腦花技術。

12、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。

13、燒烤油料香料配方。

14、燒烤的撒料配方。

15、碳烤爐烤制技術。

16、無煙燃氣爐烤制技術。

17、燒烤設備清理及維護。

18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術。

19、鐵板燒烤技術(鐵板魷魚、鐵板雞雜、鐵板烤鴨)。

20、各地風味調制培訓。

三、用具及選購

1、鐵板2、調料盅3、燒烤架4、燒烤夾5、錫紙6、木炭等。

培訓地址：

地址：四川省成都市青羊區(qū)東門街79號榮德大廈整層

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